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INDUSTRIALIZACIÓN DEL TRIGO Comisión Gremial de Molinos ...

28 * Problema para aditivar la harina cuando el W es bajo. Alto P/L (caracteristicas elasticas de la masa) TENACIDAD DE LA MASA * Problema para aditivar la harina cuando el W es bajo. * Necesita más amasado --> menor productividad del jornal. * Mayor trabajo para el panadero.

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Procesamiento industrial del maíz - Edicion Impresa - ABC ...

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Molinos agro | LinkedIn

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Así se creó la harina de maíz precocida para hacer las ...

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<< Sembraban la tierra de cebada, rompiéndola con cuernos de cabrón a mano: y, madura, la arrancaban y limpiaban y tostaban y mollían en unos molinillos de piedras, luiendo las piedras alrededor con un hueso de cabra y esta harina se mezclaba con leche y manteca, y este manjar llaman gofio.>> Abreu Galindo, "Historia de la Conquista de las…

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